Jan zaintzen duguna. Nekazaritzako elikagaien esperientzia baserrian Ultzama eskola

Ultzamaldean, zaporea zaintzan hasten da. Esperientzia hau Ultzama Baserri Eskolan dago eta benetako landa-ingurunean jaten dugunaren jatorrira hurbiltzea proposatzen du, non eguneroko lana ikusi eta ikasi egiten den. Jardunaldiari hasiera emateko, taldearen ongietorria eta baserritik ibilaldi bat egingo dira animaliak ezagutzeko eta egunerokoan nola artatzen diren ulertzeko. Eskorten eta errutinen artean, abeltzaintza arduratsuak zer esan nahi duen eta zaintzeko modu horrek produktuen kalitatean nola eragiten duen ikusiko da.

Ondoren, esperientzia eskuetara pasatzen da gatzatu eta laktosuero tailer batekin. Bertan, esnea gatzatu, jogurt edo gazta fresko nola bihurtzen den ikasten da, baserriko baliabideak ahalik eta gehien aprobetxatuz. Jardunaldiak Caracol Proiektuan jarraitzen du, bertako produktuekin egindako km0 landa-bazkari batekin. Itxierak elkarrizketa une bat eta tokiko produktuak erosteko aukera ematen du, lurraldearekiko lotura luzatuz.